domingo, 30 de enero de 2011

Pan de aceite de oliva






Ingredientes:

320 gr. de harina
180 gr. de agua mineral
20 gr. de aceite de oliva
20 gr. de levadura fresca
Un pellizco de sal












Se pone el agua, el aceite de oliva y la levadura en la thermomix y se calienta.







Se tamiza la harina y se le añade a los liquidos calientes con una pizca de sal.





La masa tiene que quedar brillante y no pegarse a las manos, si fuera asi se le añadiria más harina.
Se trabaja hasta darle la forma deseada.






Se deja reposar la masa a temperatura ambiente y se va poniendo el horno a 220º 







Se pintan con aceite y se espolvorea un poco de harina







Cuando veamos que a doblado su volúmen las introducimos en el horno unos 45 minutos




En el horno seguiran creciendo






Ya tenemos nuestro pan y nos durara incluso mañana si a la noche lo cubrimos con un paño.

jueves, 27 de enero de 2011

Bizcocho a las tres leches



Ingredientes
                                                                    1 1/2 taza de harina
1 taza de azúcar
5 huevos
levadura
azúcar avainillado
Para el bizcocho ya  terminado
1 bote de Leche condensada
1 bote de leche evaporada
leche entera( una medida)






Se ponen todos los ingredientes en un bol y se mezclan muy bien





Tiene que quedar una mezcla homogenea, sin grumos.





Se unta un molde de tartas con mantequilla y se espolvorea harina.






Verter la crema en el recipiente de horno.






Introducir en el horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos.
Muy importante no abrir el horno durante la 1ª media hora.
Luego se vera si esta el bizcocho pinchando con una aguja y si sale seca, ya esta el bizcocho.








Se pincha repetidas veces la superficie del bizcocho.




En un bol, hacemos la mezcla de las tres leches.





Las batimos bien





Se va incorporando el liquido, y el bizcocho lo absorve.






Y según se le va añadiendo el liquido el bizcocho va aumentando su tamaño.






Se mete a la nevera  y se deja reposar unas dos horas. Se puede dejar a temperatura ambiente.
El liquido pasa al interior, dejando un bizcocho empapado, pero no liquido.





Espero te guste Eva.
Lo ha  preparado Sara.