domingo, 27 de febrero de 2011

Brownie




Ingredientes:
Chocolate postres nestle
6 huevos
150 gr. mantequilla
levadura
150 gr. azúcar
200 gr. de nueces
150 gr. harina









Fundir al baño Maria, el choclate, la mitad del azúcar y la mantequilla.







Montar los huevos y el azúcar hasta triplicar su volumen y que quede una crema blanquita.





Incorporar la harina y levadura de forma envolvente.







Y de la misma manera incorporar el chocolate y nueces en trocitos.





Poner en una bandeja de horno a la que previamente hemos untado mantequilla y espolvoreado harina.
Introducimos en el horno a 180 º grados durante 20 minutos.





Lo servimos caliente acompañado de helado o nata

Patatas acordeon




Ingredientes:
Patatas
Queso 
Jamón
Orégano
Tomillo
Mantequilla.








Una vez pelada la patata, la cortamos una base para que asiente bien en la fuente de horno.
Le hacemos cortes sin llegar al fondo ( tipo librillo).
Las salpimientamos y ponemos una porción de mantequilla sobre cada patata.
Las llevamos al horno durante media hora a 200º.





Cortamos queso en lonchas muy finitas.






En cada corte que habíamos hecho antes, introducimos una vez, queso, otra vez, jamón y asi sucesivamente, hasta rellenar todas las patas.





Espolvoreamos con las especies y ponemos otro trocito de mantequilla  y otra vez al horno durente media hora.
De vez en cuando abriremos el horno para ir echando el caldo de abajo de la fuente por encima de las patatas.



Pastel de atún




Ingredientes:
Pan de molde (sin cortezas)
Atún
Esparragos
Mahonesa
Lechuga









Forramos un molde de cristal con film transparente y que sobre por los lados para tapar por encima.
Trituramos el atún, los esparragos y 2 cucharas de mahonesa y 2 del caldo de esparragos, formando una pasta.





Ponemos en el fondo del bol, una rebanada de pan de molde y la cubrimos con el triturado.







Y asi sucesivamente, vamos poniendo pan de molde y pasta y cubrimos hasta llegar al final.
Y con los extremos del film transparente lo tapamos bien y lo apretamos con cuidado.
Lo metemos a la nevera un minimo de 6 horas.






Lo sacamos de la nevera, lo ponemos en una fuente y los desmoldamos, muy facilmente gracias al film transparente.






Lo cubrimos con mahonesa y luego le echamos una lluvia de lechuga cortada en trocitos y adornamos como queramos.






¿ Os habeis dado cuenta ?
Es todo de lata, conservas y un pan de molde que siempre tienes en casa.
Y es super facil....
Y esta muy rico.

domingo, 20 de febrero de 2011

rabo estofado




Ingredientes,
Rabo de toro
Zanahoria
Cebolla
Pimiento
harina
Vino
Tomate
Ajo
Sal
Pimienta
Caldo  





El vino que sea bueno preferiblemente





Empezamos salpimentando la carne y enharinandola





A continuación doramos la carne





Sacamos la carne y reservamos







Añadimos las verduras troceadas gruesamente en el aceite donde hemos dorado la carne





Cuando se pochan las verduras , incorporamos el vino, el caldo que cubra la carne y cerramos la olla y la dejamos como minimo una hora.
Cuando termine dejaremos reposar para que engrose la salsa y a comer.....







domingo, 6 de febrero de 2011

Torta de jamón ibérico y huevos




Ingredientes.
400 gr. de harina
20 gr. de levadura
1 vaso de agua templada
sal

Jamón ibérico
huevos de codorniz
salsa de tomate

Aceite
1 jeringuilla













En un bol pongo la harina, la sal y la levadura y mezclo bien.






Se le añade el agua y el aceite ( un chorrito) y se va amasando con las manos












Una vez amasada se deja fermentar a temperatura ambiente ( como una hora )







Una vez haya doblado su volomen ....................







Se espolvorea  la encimera con harina y se pone la masa y se le va dando forma con las manos








Se coloca un papel de horno en una bandeja y ponemos la masa








Llenamos la jeinguilla de aceite de oliva y le intoducimos en las masa unas gotitas








Le ponemos una base de salsa de tomate y lo cubrimos con jamón ibérico y a continuación lo metemos en el horno durente 15 minutos a 200 º








Mientras  vamos friendo los huevitos de codorniz en una sarten








Sacamos la torta ya horneada y le colocamos encima los huevos






( yo los suelo romper con cuchillo  para que salga la yema y se mezcle todo bien, como unos huevos rotos )






Y riquísimo
A comer