domingo, 20 de febrero de 2011

rabo estofado




Ingredientes,
Rabo de toro
Zanahoria
Cebolla
Pimiento
harina
Vino
Tomate
Ajo
Sal
Pimienta
Caldo  





El vino que sea bueno preferiblemente





Empezamos salpimentando la carne y enharinandola





A continuación doramos la carne





Sacamos la carne y reservamos







Añadimos las verduras troceadas gruesamente en el aceite donde hemos dorado la carne





Cuando se pochan las verduras , incorporamos el vino, el caldo que cubra la carne y cerramos la olla y la dejamos como minimo una hora.
Cuando termine dejaremos reposar para que engrose la salsa y a comer.....







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