jueves, 25 de agosto de 2011

Merluza al horno con gambones








Ingredientes:
Merluza 
Gambones ( opcional )
Patatas
Limón
Pan rallado
Ajo en polvo
Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Perejil






La merluza la pediremos abierta en lomos al pescadero.






En una fuente de horno ponemos una base de patatas panaderas y regamos de aceite, sal y un chorrito de agua, y las metemos al horno una media hora a 220º.






Sacamos la bandeja y colocamos los lomos de merluza.






Espolvoreamos ajo en polvo






Chorrito de limón






200 ml. de vino blanco






Perejil







Cubrimos con pan rallado para hacer una costra y un chorrito de aceite e introducimos al horno unos veinte minutos a 220º.






Cinco minutos antes de terminar se añaden los gambones.






Sacar del horno y sevir y ....!a comer!


miércoles, 24 de agosto de 2011

Costillas a la barbacoa










Ingredientes;
Costillar de cerdo
Beacon
Ketchup
Chalota
Jengibre
Miel
Salsa de soja
Harina



En una sarten o cacerola vamos pochando el beacon junto a la chalota y cuando ya este le pondrems una cucharada de harina que tostaremos removiendo.




Mientras  ponemos una olla y vamos asando las costillas, bien en la olla o bien en el horno.




Le añadimos un bote de ketchup a la cacerola y removemos y dejamos que haga un "chup chup"










Incorporaos medio bote de miel, y que siga haciendo " chup chup"






Seguimos poniendo, en este caso, salsa de soja, un chorrito generoso.






A conttinuación jengibre, un toquecito.




Lo dejamos hirviendo unos cinco minutos a fuego bajo y  removiendo constantemente, por que si no sepuede agarrar.





Necesitaremos una batidora y un chino.






Ya hemos triturado la salsa y pasado por el chino.








Cubrimos la carne con la salsa y metemos en el horno a 220º durante  20 minutos aproximadamente.









Y a comer unas ricas costillas a la baracoa.