Fabada

Ingredientes;

Fabes Asturianas

(12 horas en remojo)

Combo Asturiano

Tocino

Laurel

Pimentón

Aceite de oliva

Sal

Agua

Se ponen las carnes abajo y encima se colocan las fabes.

Se cubre con agua y se le añade  pimentón, un chorrin de aceite

 sal y unas hojitas de laurel.

Se deja hervir al "chup,chup"

Cuando han hervido un rato. se "asutan" las fabes con un

 poco de agua fria, y esta operación se repita entre 4 o 5

veces durante la cocción de la fabada.

La morcilla la añado media hora antes de terminar.

Estas concretamente han estado 2 horas y media cociendo.

Se deja reposar un minimo de 3/4 de hora y lista para comer.

Tambien se puede comer al momento, pero si se espera un

poco merece la pena, por que el caldo se concentra un poco.