Ingredientes:
Patatas
Huevos
Harina
Caldo
Azafran
Cebolla
Ajo
aceite
Pelamos y cortamos las patatas, como
de 1 centimetro de grosor
Preparamos la mesa de trabajo
Salamos, pasamos por harina, por huevo y
freimos en aceite de oliva virgen extra
Cuando se hayan dorado un poco sacamos
y ponemos sobre absorvente
Mientras se hacen las patatas, ponemos en otra sarten
ajo en trocitos y cuando se haya dorado añadimos
la cebolla, cortadita en trozos pequeños
Calentamos el caldo, este caso de cocido,
para tenerlo preparado
Añadimos el azafran y removemos
Incorporamos las patatas y el caldo y dejamos hervir
hasta que esten tiernas, como unos 15 minutos
Rectificamos de sal y vemos que ha reducido la salsa
y las patatas estan tiernas....y listas
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