martes, 19 de marzo de 2013

tarta de mouse de dulce de leche















Para la base;
200 gr. de galletas tipo digestive
100 gr. de mantequilla

Para la mousse;
300 gr. de queso batido desnatado
2 yogures griegos azucarados
500 ml. de nata
12 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche


Para la cobertura,
200 gr. de dulce de leche
200 ml. de leche
4 hojas de gelatina










 Hacemos el dulce de leche, poniendo un bote de 
leche condensada en la olla, una hora, y dejamos enfriar









  Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla






la ponemos en la base del molde, bien estirada y
a la nevera






Hidratamos la gelatina en un bol, con agua fria,
y la tenemos 10 minutos, la escurrimos y la añadimos
a la leche y mezclamos bien.
Dejamos enfriar











Ponemos el queso batido, el yogur, el dulce de leche
y trituramos bien






Añadimos la leche con gelatina y volvemos a triturar








Montamos la nata, sin azúcar







Con movimientos envolventes, juntamos la crema 
y la nata, despacito






Echamos la mezcla en el molde y llevamos a la nevera,
durante 4 horas.









Ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
En un cacharro calentamos la leche, y el dulce de
leche, mezclandolo muy bien, y añadimos las hojas
de gelatina, y volvemos a mezclar






Una vez fria la cobertura, la  echamos sobre la mousse













Fundimos chocolate y decoramos la tarta.
Hacemos una banda para rodear








Muy rica!!!!!



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