Ingredientes:
2 Mangos
( pelados y triturados)
200 gr. azúcar
250 agua
6 huevos ( solo las yemas )
3/4 de nata montada
Se pone el agua y el azúcar y se deja hervir hasta conseguir punto hebra gruesa.
Batir las yemas a las que iremos incorporando poco a poco en forma de hilo el azúcar
Trabajarlo unos 15 minutos
Se incorpora a la nata montada, con cuidado de que no baje.
Se incorpora el mango triturado, tambien se trabaja con cuidado.
Y al congelador...........
Cuando se congele se saca unos minutos antes de tomarlo.
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