martes, 10 de diciembre de 2013

helado de mango








Ingredientes:
2 Mangos
( pelados y triturados)
200 gr. azúcar
250 agua
6 huevos ( solo las yemas )
3/4 de nata montada






Se pone el agua y el azúcar y  se deja hervir hasta conseguir punto hebra gruesa.






Batir las yemas a las que iremos incorporando poco a poco en forma de hilo el azúcar









Trabajarlo unos 15 minutos






Se incorpora a la nata montada, con cuidado de que no baje.







Se incorpora el mango triturado, tambien se trabaja con cuidado.
Y al congelador...........
Cuando se congele se saca unos minutos antes de tomarlo.




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