Tajine de bacalao

Ingredientes;

1 lomo  de bacalao

Cebolla

Puerro

Calabacin

Berenjena

Ras el hanut

Agua

Tajine

         

 Laminamos cebolla, el puerro, calabacin y

 berenjena, y colocamos por capas.

Espolvoreamos con las especies, rus el hanaut,

Ponemos el bacalao encima del todo, y es

 el momento de echar un chorrito de agua  

Tapamos el tajine y lo ponemos a fuego medio,

 y en media hora lo bajamos.

A media coccion veremos que a soltado

caldo, pues el vapor de la tapa cónica cae 

otra vez en la base.

En media hora ya esta listo para comer y sin grasa

Y queda un aroma....increible