Ingredientes;
1 k. de almejas
Cebolla
Ajo
Aceite de oliva
Una pizca de ralladura de chocolate
Perejil
1 cucharada de harina
1 vaso de vino tinto
Agua
Sal
Primero ponemos a dorar el ajo y luego la cebolla a pochar
Las almejas las tenemos un par de horas en agua,
cambiandola de vez en cuando y luego las
aclaramos muy bien y dejamos en colador
hasta el momento de cocinarlas
Cuando este la cebolla se añade una cucharada de
harina y tostamos un poco
Echamos las almejas y removemos para que se vayan
abriendo con el calor
Regamos con el vino y removemos
Rallamos una pizca de chocolate, un poco de
perejil y terminamos de cubrir con agua
Unos 10 minutos de "chup,chup" y se dejan reposar un
poquito y listas.
La salsa" hace daño" en la garganta de lo fuertecita que esta
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