Ingredientes;
2 Solomillos de cerdo
3 cebollas grandes
1 Queso de Arzua-Ulloa
3 cucharadas de azúcar moreno
Pimienta
sal
Se pone a pochar la cebolla
a fuego bajo
Se cortan los solomillos en medallones
Cuando la cebolla esta transparente
se le añade el azúcar, que se caramelice
y reservamos
Mientras hacemos los medallones
a la plancha
se colocan en una fuente (apta para horno), y
según salen, se le pone el queso encima
el queso se funde...y le damos
un golpe de calor de horno
se coloca la cebolla caramelizada
por encima
y unas patatas con especies al horno...
y a comer....
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